Tiga mitos makanan yang paling biasa

Pemakanan adalah salah satu isu yang paling membingungkan. Hari ini terdapat banyak teori, maklumat palsu dan pandangan mengenai bagaimana kita perlu memberi makan kepada kita, begitu juga Kebanyakan orang berasa sangat hilang ketika datang untuk menurunkan berat badan atau menjadi lebih sihat. Oleh itu, dalam artikel ini kami ingin memberitahu anda mengenai mitos makanan yang paling biasa.

Semua mitos ini telah ditolak oleh kajian saintifik selama ini. Jadi, hari ini kita dapat memastikan bahawa mereka tidak mempunyai apa-apa untuk memberitahu kami tentang cara terbaik untuk dimakan. Bagi setiap daripada mereka, anda akan mendapat penjelasan mengenai mengapa mereka diambil sebagai benar dan apa yang telah berubah supaya mereka telah dibongkar.

Walau bagaimanapun, sebelum kita melihatnya, kita akan cuba menjawab mengapa terdapat banyak mitos yang mengelilingi sains.

Mitos tentang makan: mengapa mereka dihasilkan?

Pemakanan, seperti psikologi atau perubatan, adalah sains yang secara langsung berkaitan dengan manusia. Oleh itu, Dalam banyak kes kajian klinikal yang di atas kertas pasti ideal tidak dapat dilakukan. Ini menjadikan pengetahuan dalam bidang ini jauh lebih sukar untuk berkembang daripada dalam bidang lain, seperti fizik atau kimia di mana peraturan-peraturan mengenai manipulasi lebih kurang ketat.

Kebanyakan kajian yang dilakukan dalam pemakanan adalah berdasarkan statistik. Walaupun data yang disediakan oleh teknik-teknik matematik ini sangat berguna, secara amnya mereka tidak membenarkan kita mewujudkan kausalitas. Maksudnya, kebanyakan masa kita tidak dapat mengetahui mengapa hasil tertentu berlaku.

Ini adalah salah satu sebab yang paling banyak mitos: sehingga kajian klinikal dilakukan, data yang diperolehi mengenai pemakanan akan sentiasa tidak lengkap. Oleh itu, sains ini, muda dalam perkembangannya, masih tidak mempunyai semua jawapan tentang apa yang sihat dan apa yang tidak.

Ini tidak bermakna bahawa dalam beberapa dekad kebelakangan ini terdapat letupan pengetahuan dalam bidang ini, terutamanya disebabkan oleh kebimbangan yang disebabkan oleh wabak obesiti dunia maju. Selanjutnya kita akan melihat yang mana mitos-mitos utama yang telah mula dipertimbangkan sedemikian baru-baru ini.

1- Makan terlalu banyak telur tidak sihat

Salah satu mitos utama tentang pemakanan ialah makan banyak telur (terutamanya kuning mereka) boleh membawa segala macam masalah. Idea ini dijana dengan kepercayaan bahawa memakan banyak kolesterol menyebabkan ia meningkat dalam tubuh kita. Ia berbunyi logik, betul?

Baiklah, Kajian terbaru menunjukkan bahawa tahap kolesterol kita tidak seperti dikonakan oleh makanan seperti telur. Hari ini kita tahu bahawa badan kita menghasilkan empat kali lebih banyak daripada bahan ini daripada kita dapat makan dalam sehari, jadi kesan mengambil telur dalam diet tidak begitu besar dalam hal ini. Satu lagi persoalan ialah untuk mengkaji kesan makanan tersebut dengan mana kita menemani telur.

2- Makan lemak menjadikan anda gemuk

Satu lagi mitos utama tentang makan ialah makan terlalu banyak lemak akan mencetuskan berat badan kita. Walau bagaimanapun,, sekarang ini diketahui bahawa ini tidak berfungsi seperti ini.

Kepercayaan ini berasal dari mengira kalori yang setiap jenis makronutrien mempunyai: manakala karbohidrat dan protein mempunyai empat kalori setiap kilo, lemak mempunyai sembilan. Oleh itu, adalah logik untuk berfikir bahawa jika kita mahu menurunkan berat badan, kita perlu makan lebih daripada dua jenis nutrien pertama dan kurang dari yang terakhir.

Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa, dalam parameter biasa, Penggunaan lemak yang terintegrasi dengan baik dalam diet kita boleh menyebabkan kita menurunkan berat badan. Ini berlaku kerana bahan ini terlibat dalam banyak proses asas untuk menurunkan berat badan, seperti pengeluaran testosteron, sensasi ketenangan atau percepatan metabolisme basal (kelajuan di mana kita membakar kalori secara semulajadi)..

3- Sarapan adalah hidangan yang paling penting pada hari itu

Nenek saya selalu mengulangi kata-kata popular yang menyimpulkan salah satu mitos utama tentang makanan: "makan sarapan seperti seorang raja, makan seperti seorang pangeran dan makan seperti pengemis." Pepatah ini Ia berdasarkan kepercayaan lama bahawa sarapan pagi yang sangat penting adalah penting untuk berfungsi dengan baik sepanjang hari.

Walaupun mengambil sarapan pagi yang kaya dengan nutrien (seperti sayur-sayuran dan protein) dapat memberi kita tenaga sepanjang hari, sebenarnya itu Sarapan Barat yang tipikal akan bertentangan. Apabila sarapan pagi bijirin atau pastri, tubuh kita akan mengalami siri pancang insulin yang akan memberi kita tenaga yang singkat.

Oleh itu, Kedua-dua pilihan yang paling disyorkan untuk pakar sarapan adalah:

• Makan makanan rendah gula dan kurang lemak dan protein.
• Hilangkan sarapan pagi, berlatih apa yang dikenali sebagai berpuasa berselang-seli.

Kemungkinan besar refleksi yang kita buat pada mitos-mitos ini mengenai makanan telah mengejutkan anda: mereka bertempur secara berlawanan dengan apa yang telah kita pelajari secara tradisional mengenai pemakanan. Walau bagaimanapun, perkara yang baik tentang sains ialah sedang berjalan sedikit demi sedikit kerana bukti baru dikumpulkan. Siapa tahu apa yang akan kita temui pada masa depan tentang bidang ini begitu penting untuk kesihatan kita? Kerana ya, apa yang bukan mitos ialah "kita adalah apa yang kita makan".

Adakah terdapat diet ajaib? Cuaca yang baik menghampiri dan dengan itu kedatangan ruminan pada badan yang sempurna mula mencari makanan ajaib ... yang tidak wujud. Baca lebih lanjut "