Ciri-ciri dan fungsi tryptophan asid amino ini

The tryptophan (L-tryptophan) adalah asid amino penting yang terdapat dalam makanan yang berlainan, contohnya, ayam belanda. Rumus molekulnya ialah C11H12N2O2, dan dalam organisma manusia ia memenuhi banyak fungsi.

Dalam artikel ini kami akan mengkaji semula ciri-cirinya, fungsinya dan makanan yang mengandunginya.

Ciri-ciri tryptophan

Seperti yang telah dikatakan, tryptophan adalah asid amino penting. Tetapi, ¿Apa maksudnya? Nah, apa badan anda sendiri tidak dapat mensintesiskannya dan anda perlu mencapainya melalui makanan. Untungnya, tryptophan didapati dalam pelbagai jenis makanan, termasuk daging, kacang, telur, atau produk tenusu.

Badannya menggunakan tryptophan untuk mensintesis protein, vitamin B niacin dan bahan kimia serotonin dan melatonin. Walau bagaimanapun, untuk memperoleh serotonin terima kasih kepada niacin, perlu mengambil, selain itu, besi, riboflavin dan vitamin B6.

Makanan tambahan yang baik

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Asid amino ini telah mula dipasarkan sebagai makanan tambahan untuk faedah yang sepatutnya untuk keadaan fikiran. Walau apa pun, berkenaan dengan jenis produk ini, ia tidak menunjukkan bahawa mereka ketara menjejaskan tahap darah tryptophan. Jadi hasilnya lebih banyak daripada yang dipersoalkan.

Walau bagaimanapun, beberapa kajian menyatakan bahawa suplemen tryptophan mungkin berkesan sebagai ubat tidur dan sebagai antidepresan. Keputusan ini dikaitkan dengan peranannya sebagai serotonin dan melatonin synthesizer.

Rangsangan yang berlebihan serotonin pada reseptor postsynaptic 5-HT1A dan 5-HT2A di peringkat pusat dan periferal boleh membawa kesan negatif kepada organisma. Ini dikenali sebagai sindrom serotonin dan ia boleh menjadi maut. Walaupun sindrom ini boleh disebabkan oleh pengambilan dadah (misalnya, Prozac) atau penggunaan ubat-ubatan (contohnya, LSD, MDMA, methylphenidate, garam mandi ...), tidak mungkin berlaku akibat penggunaan suplemen. tryptophan. Walau bagaimanapun, apabila menggabungkan bahan-bahan yang berlainan, penjagaan khas mesti diambil.

• Ketahui lebih lanjut mengenai perkara ini dalam artikel kami: "Sindrom Serotonin: sebab, gejala dan rawatan"

¿Ia boleh mengambil banyak tryptophan melalui makanan?

Tryptophan adalah perlu untuk hidup, tetapi Sesetengah kajian menunjukkan bahawa memakan terlalu banyak boleh menjadi tidak produktif kepada kesihatan. Contohnya, kerana ia menyebabkan penurunan jangka hayat, kerosakan organ dan peningkatan ketahanan insulin.

Fungsi

Seterusnya kita akan tahu apakah fungsi utama tryptophan. Asid amino ini dikaitkan dengan fungsi otak dan neuron yang betul.

1. Peranan asid amino ini di dalam otak

Penghalang otak darah menentukan bahan-bahan yang terdapat dalam darah dapat mencapai otak. Sekurang-kurangnya sembilan asid amino, termasuk tryptophan, bersaing dengan satu sama lain untuk mengakses sokongan yang sama yang mengangkutnya melalui halangan ini.

Asid amino yang terdapat dalam kuantiti yang lebih besar dalam darah lebih cenderung untuk melepasi halangan. Dalam kebanyakan makanan, tryptophan didapati dalam jumlah kecil, jadi ia mempunyai kesulitan yang serius untuk melepasi halangan darah-otak. Sekarang baiklah, adalah mungkin untuk meningkatkan kemungkinan melintasi halangan jika ia dimakan bersama-sama dengan karbohidrat. Yang terakhir menyebabkan pembebasan insulin, yang mengurangkan jumlah asid amino lain dalam darah tanpa menjejaskan tahap triptofan.

2. Peranan tryptophan dalam sintesis serotonin

Serotonin adalah bahan kimia yang mana neuron berkomunikasi, iaitu neurotransmitter. Walaupun ramai yang berpendapat bahawa serotonin hanya terdapat di otak, Sistem Saraf Pusat (CNS) hanya mengandungi 5% dari 5-HT. Ia berada dalam usus kecil di mana selebihnya dihasilkan. Serotonin ini tidak pernah mencapai otak, kerana ia mempunyai fungsi lain, seperti mengawal keadaan penguncupan otot licin pada saluran darah..

Di dalam otak, serotonin adalah penting. Apabila tryptophan mencapai otak, ia akan ditukar kepada serotonin. Sebagai neurotransmitter, serotonin memainkan peranan penting dalam ingatan, mengawal suasana hati atau selera makan. Tahap rendah neurotransmitter ini dikaitkan dengan patologi yang berlainan (kemurungan, gangguan obsesif kompulsif, dan sebagainya).

3. Pengaruhnya pada kitaran tidur

Selepas menjadi serotonin, tubuh boleh menggunakan bahan kimia ini untuk menghasilkan hormon melatonin. Dalam pengertian ini, tryptophan membantu mengawal kitaran tidur-bangun, kerana melatonin mengawal jam biologi. Jumlah melatonin yang dihasilkan ditentukan oleh cahaya ambien: pada siang hari, penurunan kadar melatonin. Sebaliknya, pada waktu malam, mereka bertambah.

Makanan tambahan melatonin membantu memperbaiki masalah tidur, seperti yang disebabkan oleh jetlag.

4. Peranan tryptophan dalam pengeluaran niacin

Tubuh boleh mengubah tryptophan menjadi niacin, juga dikenali sebagai vitamin B3, yang penting untuk menukar makanan menjadi tenaga dan mengekalkan sistem saraf yang sihat.

Satu lagi vitamin penting, yang membantu mengubah tryptophan menjadi serotonin, adalah vitamin B6. Kekurangan vitamin B6 boleh menyebabkan kekeliruan, kemurungan, kehilangan ingatan, kadar degenerasi otak yang lebih cepat, kesukaran memberi perhatian, keletihan, dan insomnia.

• Ketahui lebih lanjut mengenai hubungan antara vitamin dan otak dalam artikel kami: "6 vitamin untuk menjaga kesihatan otak"

Rujukan bibliografi:

• Afifi, A.K. dan Bergman, R.A. (1999). Neuroanatomy berfungsi. McGraw Hill.
• Hammond (2001). Neurobiologi Selular dan Molekul (dengan CD-ROM). Akademik Akhbar.
• Rodriguez, F.; López, J.C.; Vargas, J.P. dan Salas, C. (1998). Asas Psikobiologi. Manual makmal. Seville: Kronos.
• Streit, W.J. dan Kincaid-Colton, C.A. (1996). Sistem imun otak. Penyelidikan dan Sains Januari 16-21.