17 jenis kopi (dan ciri dan faedahnya)

Sejak di negara-negara Arab ia telah disediakan dalam infusi untuk kali pertama dan kemudiannya dieksport dan disebarkan oleh Eropah pada abad XVII, kopi telah menjadi salah satu minuman yang paling dimakan di dunia.

Sangat terkenal dengan ciri-ciri merangsangnya dan keupayaannya untuk memerangi keletihan dan keletihan, sebagai tambahan kepada sifat-sifat bermanfaat yang lain, dari asal-usul penggunaannya telah dikembangkan berbagai bentuk persiapan, yang ada hari ini pelbagai jenis kopi yang boleh kita ambil. Itulah sebabnya di sepanjang artikel ini kita akan melihat beberapa yang paling biasa dan dikenali di pasaran.

• Artikel yang berkaitan: "" 5 jenis perisa, dan di mana reseptor mereka dalam bahasa "

Apa kopi??

Walaupun ia adalah satu konsep yang dikenali, sebelum bercakap tentang jenis kopi, mungkin mudah untuk membuat sebutan ringkas tentang apa yang kita panggil kopi.

Kami memanggil seperti minuman yang diperolehi oleh infusi yang dibuat dengan kacang panggang (sama ada keseluruhan atau tanah) dari kilang kopi atau kopi, sebuah belukar kecil yang berasal dari Afrika dan Asia dan kemudian ia telah mengeksport ke seluruh dunia. Rasa pahit dan sengit, ia adalah produk kafein yang tinggi, yang merangsang dan mengaktifkan sifat-sifat untuk badan kita.

Jenis rasa dan sifat-sifat minuman yang diperolehi akan bergantung pada tahap yang besar di mana keadaan tanaman di mana biji-bijian akan tumbuh, sebagai contoh cahaya, kelembapan, cuaca, kaedah pemisahan bijirin dan proses pemanggangan sebelum unsur-unsur pengisaran perlu diambil kira sebagai tambahan kepada kewujudan spesies dan jenis yang berbeza untuk menjelaskan variasi dalam rasa dan kuasa.

• Mungkin anda berminat: "12 terbaik untuk bersenang-senang"

Tiga jenis asas bergantung kepada asal tumbuhan

Walaupun terdapat banyak negara di mana pokok kopi ditanam, kebenarannya adalah pada tahap umum kita dapat mencari tiga jenis kopi bergantung pada pelbagai tumbuhan yang ditanam, dua spesies yang digunakan dan ketiga pilihan kombinasi gabungan bijirin kedua-dua jenis.

Kopi Arabica

Jenis kopi yang digunakan paling dan sebaliknya yang paling dihargai ialah yang sepadan dengan varian pertama yang digunakan untuk membuat minuman: Arabica coffee.

Spesies ini dari Ethiopia dan beberapa subspesies cenderung menjadi halus dan memberikan biji-bijian dengan rasa yang sangat aromatik dan jumlah yang cukup tetapi kurang daripada varietas yang ada sekarang dari segi kadar kafein. Walaupun asal Afrikanya pada masa ini biasanya lebih banyak ditanam di negara-negara Amerika Selatan, Asia dan Amerika Tengah.

Kopi yang kuat

Walaupun ia cenderung kurang digunakan pada tahap umum, kepelbagaian ini mempunyai ciri penting mempunyai tahap kafein yang lebih tinggi daripada yang sebelumnya, sesuatu yangmenyemarakkan rasa bahawa ia menghasilkan apabila minum lebih sengit. dan dengan nada yang lebih pahit.

Gabungan

Sebilangan besar kopi yang kita minum tidak datang hanya dari satu daripada dua spesies sebelumnya dan varieti mereka, tetapi pada umumnya kita mempunyai campuran dalam proporsi yang berlainan dari kedua-dua. Perkadaran yang tepat boleh bergantung antara lain, jenis huraian yang dimaksudkan untuk dilaksanakan.

Jenis utama kopi mengikut persediaan mereka

Selain jenis kopi yang diperolehi, ia sangat berguna untuk mengambil kira bahawa terdapat pelbagai jenis kopi berdasarkan jenis penyediaan yang kami lakukan dengan bijirin atau jika kami menemani dengan unsur-unsur seperti susu, koko atau minuman beralkohol. Antara yang paling terkenal adalah berikut.

1. Expresso / Café solo

Salah satu jenis kopi yang paling asas dan ringkas, hanya terdiri daripada penyerapan kopi yang ia dibuat oleh air mendidih yang dihubungkan dengan bijirin. Ia boleh disediakan dalam beberapa saat. Ia adalah sejenis kopi pendek, dan saiznya biasanya sekitar 30kg. Penggunaan kopi dari varian Arab adalah biasa. Biasanya ia biasanya mempunyai busa di atas.

2. Ristretto

Varian espresso ini dicirikan dengan mempunyai jumlah kopi yang sama seperti sebelumnya tetapi menggunakannya bahagian air yang lebih kecil.

3. Potong atau macchiato

Salah satu yang paling sering diminta, kami memanggil dihiris atau macchiato sejenis kopi espresso yang sedikit susu ditambah, yang noda atau pewarna kopi.

4. Amerika

Kopi Amerika adalah sejenis kopi yang berasal dari espresso yang dicirikan dengan menambah lebih banyak air daripada biasa dalam jenis penyediaan ini, menghasilkan produk dengan rasa kurang berkuasa dan sesuatu yang lebih disiram, sesuatu yang Ia menjadikan kurang pahit dan memudahkan rasa manis. Dalam kes ini espresso akan dibuat terlebih dahulu dan air mendidih akan ditambahkan secara luaran.

5. Lungo / panjang

Kopi yang dipanggil lama adalah sejenis kopi di mana pengekstrakan air bersentuhan dengan biji kopi dilakukan dengan cara yang lebih lama, yang memerlukan jumlah infusi yang lebih besar. Ia berbeza dari yang sebelumnya dalam fakta itu di sini secara langsung infusi yang dihasilkan dalam kuantiti yang lebih besar, tanpa perlu menambah air secara luaran. Biasanya dihidangkan dalam cawan atau cermin mata panjang.

6. Carajillo

The carajillo adalah kopi yang disediakan sebagai espresso yang ditambah sebagai tambahan kepada penyerapan sejumlah semangat tertentu, sebagai brendi, orujo atau wiski yang paling umum. Untuk ini secara amnya pertama minuman keras yang dipanaskan sebelum ini dibuat, yang mana kopi akan ditambah dan kemudian unsur-unsur lain seperti gula boleh ditambah. Sekiranya anda menggunakan brendi dengan semangat jeruk, kami mempunyai brulé kopi yang dipanggil.

7. Kopi dengan susu

Sama seperti pemotongan, kopi dengan susu mengandaikan pemasukan susu hingga kopi, hanya dalam keadaan ini sama rata atau serupa susu dan kopi digunakan. Ia mempunyai rasa manis dan kurang sengit, tetapi ia masih kuat dari segi kafein.

8. Kopi coklat

Versi yang lebih manis kafe dengan leche adalah kafe bonbon yang terkenal, di mana Susu biasa digantikan oleh susu pekat. Perkara biasa adalah meletakkan pertama dan kemudian menambah kopi.

9. Cappuccino

Cappuccino adalah salah satu daripada kopi yang paling biasa, sama dengan kopi dengan susu dengan pengecualian bahawa dalam kes ini kita hanya akan dapati kira-kira sepertiga kopi, selebihnya menjadi susu. Biasanya kebanyakan ini dibahagikan, dan ia biasanya ditaburi dengan beberapa koko serbuk untuk memberikannya rasa yang lebih manis.

10. Mocca

Ia adalah sejenis kopi dengan susu di mana, sebagai tambahan kepada susu dan kopi, coklat atau koko dalam bentuk sirap atau serbuk adalah wajib..

11. Kopi Ireland

Satu jenis espresso berganda di mana Whisky ditambah dan lapisan yang terdiri daripada krim atau krim disebat. Biasanya dihidangkan dalam kaca koktel.

12. kopi Wina

Satu jenis kopi yang boleh menjadi espresso mudah atau double yang mana ia disertakan bukan susu oleh krim atau krim, dalam bahagian yang lebih kecil daripada kopi itu sendiri.

13. Frappé

Salah satu daripada beberapa varian yang konseptualisinya secara langsung seperti kopi sejuk, frappé dibuat dengan kopi, ais dan krim atau krim segera.

14. Aztec

Tidak diketahui dan dikonseptualisasikan sebagai kopi sejuk, pelbagai ini dicirikan dengan memasukkan kopi, ais dan susu satu atau lebih bola ais krim, tidak kira rasa mereka (tetapi coklat umum). Ia secara praktikal lebih dekat dengan pencuci mulut daripada infusi.

Jenis lain

Mereka yang dikutip setakat ini mungkin adalah jenis kopi paling terkenal, tetapi mereka jauh dari satu-satunya. Terdapat sejumlah besar varian yang mungkin lebih atau kurang biasa di negara atau rantau yang berlainan, dan bahkan hari ini mereka keluar dari semasa ke semasa yang lain yang menggabungkan aroma atau ramuan baru.