Adakah minyak zaitun atau minyak bunga matahari lebih sihat?

Dua daripada minyak yang paling popular dan paling dimakan ialah minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Yang pertama dianggap makanan yang sihat, yang merupakan sebahagian daripada diet Mediterranean; Walau bagaimanapun, yang kedua tidak menikmati populariti yang sama.

Adakah minyak bunga matahari benar-benar buruk? Apakah ciri-ciri minyak ini? Dalam artikel ini kita akan menjawab soalan-soalan ini dan memperdalam manfaat mereka.

Perbezaan antara minyak zaitun dan minyak bunga matahari

Bunga matahari dan minyak zaitun adalah jenis minyak sayuran yang paling terkenal, dan walaupun orang berfikir bahawa yang pertama hanya digunakan untuk memasak dan yang kedua hanya sesuai untuk salad, kebenarannya ialah minyak bunga matahari juga boleh dimakan mentah, di mana semua manfaatnya adalah.

Bagaimanakah minyak-minyak ini diperolehi? Yang pertama diperoleh dari biji bunga matahari, apabila mereka dihancurkan; yang kedua diperoleh dengan mengisar zaitun. Pada masa ini, adalah mungkin untuk mencari pelbagai jenis minyak dan jenis mereka di pasar raya, contohnya, minyak zaitun tambahan dara dan minyak zaitun dara. Minyak zaitun menikmati populariti dan status yang lebih tinggi daripada minyak bunga matahari, terutamanya kerana diet Mediterranean dianggap sebagai salah satu yang paling sihat dan paling seimbang di sana, dan beberapa jenis minyak zaitun dipanggil "emas hijau" seolah-olah ia adalah harta alam.

Apa minyak zaitun dara dan minyak zaitun tambahan?

Antara jenis minyak zaitun, tidak semua mempunyai status, nilai, harga dan kualiti yang sama. Malah, ada kemungkinan untuk membezakan antara minyak zaitun dara dan minyak zaitun tambahan dara.

Perbezaan utama antara kedua-dua minyak terletak pada mod ekstraksi mereka, dalam derajat penapaian yang mana bahan mentah terdedah. Kedua-dua kaedah pengekstrakan tradisional dan mekanikal digunakan untuk mendapatkan kedua-dua minyak, tetapi dara tambahan diklasifikasikan sebagai kualiti yang lebih tinggi, dengan penapaian yang tidak melebihi 0.8 derajat celcius dan nota rasa tidak jatuh di bawah 6.5.

Minyak zaitun dara tidak mempunyai kualiti dan keistimewaan yang sangat banyak, kerana penapaiannya boleh dilakukan pada 2 darjah Celsius dan nota mencicipinya adalah pada 5.5 untuk sijil kualitinya.

• Jika anda ingin mengetahui perbezaan antara kedua-dua jenis minyak zaitun, anda boleh membaca artikel kami: "Perbezaan antara minyak zaitun dara dan minyak zaitun tambahan dara"

Lebih baik minyak zaitun atau minyak bunga matahari

Tidak syak lagi, minyak zaitun adalah makanan yang sangat berkhasiat, tetapi ... bukan minyak bunga matahari?? Mengapa minyak ini begitu terkenal?? Minyak bunga matahari mempunyai reputasi buruk kerana ia adalah minyak yang, tidak seperti minyak zaitun, tidak menyokong suhu tinggi memasak dengan baik dan, oleh itu, membakar sebelum mengeluarkan bahan-bahan yang tidak memberi manfaat kepada organisma sama sekali..

Sekarang, minyak bunga matahari, dimakan mentah, sama seperti minyak zaitun yang bermanfaat, dan keduanya dimuatkan dengan nutrien, termasuk lemak tak tepu, yang dikenali sebagai lemak yang baik. Dalam kes minyak bunga matahari, ia kaya dengan asid lemak, antaranya asid linoleik. Vitamin E juga berlaku dalam kuantiti yang banyak. Minyak zaitun, sebagai tambahan kepada nutrien lain, juga mengandungi vitamin E dan asid oleik.

Manfaat minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari menyediakan beberapa manfaat untuk badan. Ia mempunyai kesan anti-radang supaya sangat sesuai untuk mereka yang mengalami arthritis atau sindrom pramenstruasi. Ia juga membantu mengekalkan jantung yang sihat, kerana ia adalah sumber lemak yang sihat dan phytosterols yang bermanfaat. Dalam pengertian ini, meningkatkan peredaran dan mengurangkan risiko serangan jantung. Lemak baik membantu mengimbangi paras gula dalam darah, dan bersama phytosterols, kolesterol buruk yang lebih rendah.

Juga, minyak bunga matahari melindungi sel-sel kanser badan yang menyebabkan radikal bebas. Terima kasih kepada vitamin E, ia membantu mencegah penyakit seperti asma, arthritis reumatik atau kanser kolon. Vitamin ini mempunyai kesan pelembab yang membantu sel-sel mengekalkan air, dan oleh itu digunakan dalam produk kosmetik. Kajian menunjukkan bahawa vitamin E membantu melindungi penyakit Parkinson. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai keadaan ini dalam artikel kami: "Parkinson: sebab, gejala, rawatan dan pencegahan"

Sekiranya minyak tidak dicerna dan diterapkan secara langsung ke kulit, ia menghidrat ia membentuk halangan pelindung yang menghalang kelembapan daripada melarikan diri. Apabila digunakan terus pada kulit, ia juga membantu melawan jangkitan seperti kulat. Kandungan sengnya yang tinggi juga menjadikannya makanan yang meningkatkan prestasi seksual.

Faedah minyak zaitun

Seperti yang dapat anda lihat, minyak bunga matahari mempunyai banyak sifat dan faedah. Dan ... dalam kes minyak zaitun? Ia mempunyai ciri-ciri antibakteria dan sangat berkesan terhadap Helicobacter pylori, sejenis bakteria yang boleh menyebabkan kanser dan kanser perut. Oleh itu, ia meningkatkan kesihatan perut dan sistem pencernaan, dan meningkatkan PH dari organisma kerana ia menyokong penyerapan kalsium dan magnesium.

Ia membantu mengurangkan kesakitan sendi dan pembengkakan rheumatoid arthritis, yang meningkat dalam kombinasi dengan pengambilan ikan kaya omega 3. Polifenol yang mengandung potentiate kelahiran neuron baru, dan kajian menunjukkan bahawa ia membantu meningkatkan fungsi kognitif, fungsi metabolik dan menyebabkan perkembangan otak yang lebih besar.

Mengelakkan diabetes dengan kesannya terhadap glukosa darah dan kepekaan insulin. Meningkatkan kesihatan kulit kerana ia mengandungi agen anti-penuaan dan nutrien yang melawan osteoporosis dan kerosakan kulit. Ia juga menghalang Alzheimer, penyakit jantung dan meningkatkan sistem imun. Akhirnya, ia membantu mengurangkan berat badan kerana lemak yang sihat dan mengurangkan kolesterol.

• Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat emas hijau, anda boleh membaca artikel kami: "13 manfaat dan sifat minyak zaitun"