Jadual fungsi, jenis dan ciri-ciri asid amino

Protein (dan asid amino) adalah salah satu makronutrien yang paling popular hari ini, sebahagian besarnya kerana makanan yang kaya dengan molekul ini adalah sebahagian dari banyak diet yang dirancang untuk menurunkan berat badan (diet hypercaloric).

Tetapi mengetepikan faedahnya dalam penurunan berat badan dan pembaikan estetika badan, protein adalah salah satu asas dari semua proses kehidupan, kerana mereka sangat diperlukan untuk badan kita dan fungsi mereka adalah beberapa: mereka membenarkan sel untuk mempertahankan diri agen luar, mengawal dan mengawal fungsi dalam badan kita, membaiki kerosakan ...

• Artikel berkaitan: "20 jenis protein dan fungsi mereka dalam tubuh"

Asid amino penting untuk manusia

Unit-unit dengan protein yang dibina adalah asid amino (AA), dan walaupun terdapat beratus-ratus asid amino yang memainkan peranan penting dalam alam semula jadi, terdapat hanya 20 yang merupakan sebahagian daripada protein (protein atau asid amino kanonik).

Walau bagaimanapun, terdapat juga AA lain, yang dikenali sebagai bukan protein, yang memainkan peranan yang menentukan bagi manusia dan mempunyai fungsi mereka sendiri, contohnya GABA.

• Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai neurotransmitter ini dalam artikel kami: "GABA (neurotransmitter): apakah itu dan apakah peranannya bermain di otak"

Apakah asid amino yang tidak penting?

Asid amino kanonik adalah bahan mentah protein, tetapi ini boleh diklasifikasikan dalam dua cara: penting dan tidak penting. Perbezaan utama antara jenis asid amino ini adalah bahawa sesetengah daripada mereka disintesis oleh tubuh manusia dan yang lain tidak, jadi perlu untuk mendapatkannya melalui diet.

Yang pertama adalah asid amino yang tidak penting, sementara yang kedua adalah asid amino penting. Asid amino tidak penting juga penting. mereka mengambil bahagian dalam pembinaan otot yang kuat, serta dalam menjaga otak yang sihat dan produktif.

Jadual asid amino

Dalam baris berikut, anda boleh mencari 20 asid amino (penting dan tidak penting) yang merupakan sebahagian daripada protein, dan kami menerangkan fungsi dan ciri-ciri mereka.

Jenis-jenis asid amino penting

Asam protein amino yang tidak disintesis oleh badan dan, oleh itu, perlu dimakan melalui diet adalah berikut.

1. Phenylalanine

Asid amino ini dikaitkan dengan perasaan kesejahteraan, kerana mereka adalah pengawal selia endorphin. Antara fungsi yang paling penting ialah pengurangan selera makan yang berlebihan dan pengurangan kesakitan.

Phenylalanine juga terlibat dalam sintesis katekolamin adrenalin, dopamin dan noradrenalin, yang menggalakkan kewaspadaan, meningkatkan ingatan dan pembelajaran dan meningkatkan daya hidup. Tambahan yang mengandungi asid amino ini boleh digunakan untuk memperbaiki gejala-gejala Parkinson, vitiligo, sakit kronik atau untuk rawatan integral kemurungan.

2. Isoleucine

Defisit asid amino ini sepertinya terlibat dalam beberapa gangguan mental dan fizikal: kemurungan, perubahan tingkah laku, penurunan jisim otot, dan lain-lain AA ini penting untuk pembentukan hemoglobin dan tisu otot, dan menstabilkan dan mengawal kadar gula darah dan tenaga. Di samping itu, ia membantu dalam penyembuhan luka, kulit dan tulang.

3. Leucine

Ia adalah salah satu daripada 3 asid amino ranting (BCAA) bersama dengan isoleucine dan valine, yang terlibat dalam sintesis protein. Ia adalah perangsang insulin yang kuat, adalah perlu untuk penyembuhan luka dan penyembuhan tulang. Merumuskan pembebasan enkephalin, yang merupakan analgesik semulajadi.

4. Lysine

Ia menghalang perkembangan virus dalam tubuh dan, sebagai hasilnya, digunakan dalam rawatan Herpes, serta virus yang dikaitkan dengan sindrom keletihan kronik. Lysine mengambil bahagian dalam sintesis L-carnitine bersama-sama dengan vitamin C.

Ia juga membantu membentuk kolagen, tisu penghubung yang terdapat pada tulang, ligamen, tendon dan sendi. Ia sesuai untuk kalsium dan, oleh itu, adalah penting untuk kanak-kanak, kerana ia adalah penting untuk pembentukan tulang. Ia turut mengambil bahagian dalam penghasilan hormon dan menurunkan kadar serum trigliserida.

5. Threonine

Threonine diperlukan untuk pembentukan kolagen dan membantu dalam menghasilkan antibodi. Ia juga perlu berfungsi normal saluran gastrousus dan boleh ditukar kepada gliserin. sebuah neurotransmitter sistem saraf pusat.

6. Tryptophan

Salah satu asid amino yang paling dikenali oleh ahli psikologi, kerana ia terlibat dalam sintesis serotonin dan melanin. Oleh itu, ia secara aktif mengambil bahagian dalam peningkatan mood dan membantu meningkatkan kualiti tidur.

• Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai asid amino ini dalam artikel kami: "Tryptophan: ciri dan fungsi asid amino ini"

7. Valine

Asid amino ini bersaing dengan tirosin dan tryptophan ketika melintasi halangan otak darah. Semakin tinggi tahap valine, semakin rendah tahap dua AA lain di otak. Valine secara aktif diserap dan digunakan secara langsung oleh otot sebagai sumber tenaga, oleh itu ia tidak diproses oleh hati sebelum memasuki aliran darah..

Kekurangan zat menyebabkan asam amino lain (dan protein) diserap dalam jumlah yang lebih rendah oleh saluran gastrousus.

8. Arginine

Arginine adalah penting untuk aktiviti normal sistem imun dan penyembuhan luka. Ia turut mengambil bahagian dalam pembebasan hormon pertumbuhan dan meningkatkan pembebasan insulin dan glukagon. Ia adalah prekursor GABA, mengurangkan saiz tumor dan diperlukan untuk spermatogenesis.

9. Histidine

Berguna dalam rawatan anemia kerana hubungannya dengan hemoglobin. Ia adalah pendahulu histamin dan oleh itu telah digunakan untuk merawat alergi. Ia membantu mengekalkan pH darah yang betul dan juga telah digunakan untuk merawat arthritis rheumatoid.

10. Methionine

Secara aktif mengambil bahagian dalam pecahan lemak dan membolehkan mengurangkan kolesterol dalam darah. Ia membantu mencegah gangguan rambut, kulit dan kuku. Ia adalah antioksidan dan mengambil bahagian dalam sintesis RNA dan DNA.

Asid amino tidak penting

Asid amino penting, iaitu, yang disintesis oleh tubuh manusia, adalah berikut.

11. aspartik asid

Aspartik asid meningkatkan ketahanan dan prestasi fizikal dan baik untuk keletihan kronik. Ia adalah salah satu daripada dua asid amino pengujaan utama, yang lain adalah asid glutamat). Membantu melindungi hati, menyertai metabolisme DNA dan RNA serta meningkatkan sistem imun.

12. Asid glutamat

Satu lagi asid amino pengujaan, bersama-sama dengan yang sebelumnya, jadi mereka berkongsi banyak fungsi. Meningkatkan prestasi fizikal dan mengurangkan keletihan. Ia penting untuk sintesis DNA dan RNA dan membantu melindungi tubuh dan meningkatkan sistem imun.

13. Alanina

Alanine adalah penting untuk pertumbuhan otot dan merupakan sumber tenaga yang hebat untuk otot. Terlibat dalam metabolisme gula, meningkatkan sistem imun melalui penghasilan antibodi dan penting untuk tisu penghubung.

14. Asparagine

Asparagine adalah pengikatan asid aspartik dengan ATP (adenosine triphosphate). Ia terlibat dalam proses memori jangka pendek, membantu menghapuskan ammonia dari badan, mengurangkan keletihan dan mengambil bahagian dalam sintesis DNA.

15. Cysteine

Cysteine ​​adalah antioksidan dan melindungi radiasi, pencemaran, cahaya ultraviolet dan fenomena lain yang menyebabkan pengeluaran radikal bebas. Ia berfungsi sebagai "detoks" semulajadi, dan penting untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pembaikan kulit dan rambut. Ia adalah prekursor taurine asid amino dan chondroitin sulfat. Yang terakhir adalah komponen utama tulang rawan.

16. Glycine

Ia adalah sebahagian daripada struktur hemoglobin, dan merupakan salah satu daripada dua neurotransmiter menghalang utama sistem saraf (yang lain adalah GABA). Ia juga merupakan sebahagian daripada cytochromes, yang merupakan enzim yang terlibat dalam pengeluaran tenaga. Mengambil bahagian dalam pengeluaran glukagon, yang membantu metabolisme glikogen.

17. Glutamine

Glutamin adalah pendahulu dua neurotransmiter yang paling penting di dalam CNS: glutamat dan GABA. Ia membolehkan mengekalkan kadar gula darah yang normal dan berterusan dan terlibat dalam kekuatan otot dan ketahanan. Penting untuk fungsi gastrointestinal.

18. Proline

Komponen penting rawan, dan oleh itu adalah kunci kepada kesihatan sendi, tendon dan ligamen. Ia membantu menjaga hati yang kuat. Prekursor utama proline adalah glutamat. Salah satu fungsi yang paling penting adalah memastikan kulit dan sendi menjadi sihat.

19. Serine

Mengambil bahagian dalam peningkatan sistem imun membantu dalam menghasilkan antibodi dan imunoglobulin dan mengambil bahagian dalam pembangunan sarung myelin. Serine diperlukan untuk pertumbuhan otot dan penyelenggaraan.

• Artikel berkaitan: "Myelin: definisi, fungsi dan ciri-ciri"

20. Tyrosine

Tyrosine adalah prekursor asid amino tiroksin hormon, yang terlibat dalam proses metabolik. Ia juga merupakan pendahulu hormon pertumbuhan dan neurotransmitter dopamin, norepinephrine, epinefrin (adrenalin) dan serotonin, yang meningkatkan mood, tidur, kejelasan pemikiran, kepekatan dan ingatan.