Pemakanan

Jenis-jenis fungsi dan manfaat vitamin untuk badan anda

Jenis-jenis fungsi dan manfaat vitamin untuk badan anda / Pemakanan

Vitamin adalah sebatian organik dengan struktur yang sangat heterogen. Mereka adalah penting untuk badan, pertumbuhan, kesihatan dan keseimbangan emosi.

Tidak seperti nutrien lain, misalnya, protein, karbohidrat atau lemak, tidak memberi tenaga, tetapi penting dalam tubuh untuk penyelenggaraan tenaga.

Fungsi vitamin

Vitamin perlu dimakan melalui diet untuk mengelakkan kekurangan, tetapi tiada makanan yang mengandungi semua vitamin, jadi Ia perlu untuk menggabungkan kumpulan makanan yang berbeza untuk dipelihara dengan baik dan meliputi keperluan bahan-bahan ini.

Vitamin adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh untuk mengasimilasikan nutrien lain dan, secara ringkas, fungsi bahan-bahan ini adalah:

  • Mengambil bahagian dalam pembentukan bahan kimia dalam sistem saraf dan mengambil bahagian dalam pembentukan hormon, sel darah merah dan bahan genetik
  • Mengatur sistem metabolik
  • Mereka perlu untuk pertumbuhan dan kesihatan

Sebilangan besar vitamin yang terdapat di dalam makanan boleh dihapuskan apabila dimasak atau untuk kesan cahaya yang sama, jadi dinasihatkan untuk memakan produk segar ini.

Klasifikasi vitamin

Vitamin boleh dikelaskan kepada dua jenis: larut air dan liposoluble.

Vitamin larut air

Vitamin larut air larut dalam air dan terdapat di bahagian makanan berair. Mereka diserap oleh penyebaran mudah atau pengangkutan aktif. Lebihannya dikeluarkan di dalam air kencing dan badan tidak mempunyai keupayaan untuk menyimpannya, jadi ia mudah dihapuskan. Ia perlu mengambilnya setiap hari, dan boleh didapati daripada buah-buahan, sayur-sayuran, susu dan produk daging.

Vitamin larut air adalah:

  • Vitamin C atau asid askorbik
  • Vitamin B1 o Thiamin
  • Vitamin B2 atau Riboflavin
  • Vitamin B3 atau Niacin
  • Vitamin B5 o Pantothenic acid
  • Vitamin B6 atau Pyridoxine
  • Vitamin B8 atau Biotin
  • Vitamin B9 o Asid folik
  • Vitamin B12 o Cyanocobalamin

Vitamin larut lemak

Vitamin ini larut dalam minyak dan lemak dan terdapat di bahagian-bahagian makanan liposoluble. Mereka diangkut dalam lipid dan sukar dihilangkan. Mereka diperolehi daripada buah-buahan, sayur-sayuran, ikan, kuning telur dan beberapa kacang.

Vitamin larut lemak adalah:

  • Vitamin A o Retinol
  • Vitamin D Calciferol
  • Vitamin E atau a-tokoferol
  • Vitamin K atau fitomenadione

Fungsi vitamin

Fungsi kedua-dua larut air dan vitamin larut lemak adalah:

Vitamin A

Mengambil bahagian dalam pembiakan, sintesis protein dan pembezaan otot. Mengelakkan buta malam dan diperlukan untuk mengekalkan sistem imun dan mengekalkan kulit dan membran mukus.

  • Keperluan pemakanan 0.8-1mg / hari

Beberapa sumber vitamin A adalah:

  • Wortel
  • Bayam
  • Parsley
  • Tuna
  • Cantik
  • Keju
  • Yolk
  • Labu
  • Swiss chard
  • Aprikot

Vitamin B1

Ia adalah sebahagian daripada koenzim yang campur tangan dalam metabolisme tenaga, Oleh itu, adalah perlu untuk mendapatkan karbohidrat dan asid lemak (ATP). Begitu juga, penting untuk berfungsi sistem saraf dan jantung.

  • Keperluan pemakanan: 1.5-2mg / hari.

Beberapa sumber vitamin B1 adalah:

  • Daging
  • Telur
  • Bijirin
  • Buah kering
  • Sayuran
  • Ragi
  • Paip
  • Kacang tanah
  • Chickpeas
  • Lentil

Vitamin B2

Ia juga terlibat dalam pembebasan tenaga dan berkaitan dengan penyelenggaraan kesihatan dan kulit mata yang baik. Defisit anda menyebabkan masalah kulit (contohnya, dermatitis) dan gejala mata.

  • Keperluan pemakanan: 1.8mg / hari

Beberapa sumber vitamin B2 adalah:

  • Keju
  • Coco
  • Cendawan
  • Telur
  • Lentil
  • Bijirin
  • Susu
  • Daging
  • Ragi
  • Badam

Vitamin B3

Ia adalah sebahagian daripada dua koenzim (NAD dan NADP) dan, oleh itu, adalah satu lagi vitamin yang terlibat dalam metabolisme tenaga karbohidrat, asid amino dan lipid. Defisitnya menyebabkan penyakit yang disebut "pellagra", dengan gejala-gejala seperti: kulit, masalah pencernaan dan saraf (kekeliruan mental, kecemasan, dan sebagainya).

  • Keperluan pemakanan: 15mg / hari

Beberapa sumber vitamin B3 adalah:

  • Gandum
  • Ragi
  • Hati
  • Badam
  • Cendawan
  • Daging
  • Salmon
  • Tuna
  • Peas
  • Buah kering

Vitamin B5

Vitamin ini campur tangan dalam pelbagai peringkat sintesis lipid, neurotransmiter, hormon tiroid dan hemoglobin. Di samping itu, ia membantu dengan pertumbuhan semula tisu. Defisitnya dikaitkan dengan dua penyakit: anemia megaloblastik dan neuropati.

  • Keperluan pemakanan: 50mg / hari

Beberapa sumber vitamin B5 adalah:

  • Ragi Brewer
  • Jeli diraja
  • Telur
  • Cendawan
  • Alpukat
  • Kembang kol
  • Bijirin
  • Kacang tanah
  • Kacang
  • Daging

Vitamin B6

Mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan asid lemak, pembentukan hemoglobin dan asid nukleat (DNA dan RNA). Memudahkan pembebasan glikogen dari hati ke otot. Determinant dalam peraturan sistem saraf pusat.

  • Keperluan pemakanan: 2.1mg / hari

Beberapa sumber vitamin B6:

  • Lentil
  • Chickpeas
  • Ayam
  • Babi
  • Pisang
  • Bijirin
  • Hati
  • Buah kering
  • Alpukat
  • Telur

Vitamin B8

Ia perlu untuk kulit dan sistem peredaran darah, mengambil bahagian dalam pembentukan asid lemak, membantu dalam pemisahan karbohidrat dan lemak untuk mengekalkan suhu tubuh yang stabil dan tahap tenaga optimum. Stimulator pertumbuhan sel yang sihat.

  • Keperluan pemakanan: 0.1mg / hari

Beberapa sumber vitamin B8 adalah:

  • Kacang
  • Peanut
  • Hati
  • Buah pinggang
  • Coklat
  • Telur
  • Kembang kol
  • Cendawan
  • Hazelnuts
  • Pisang

Vitamin B9

Perlu untuk pembentukan sel dan DNA, dan penting untuk latihan pertama bulan. Bertindak bersama dengan vitamin B12 dan vitamin C dalam penggunaan protein. Menyumbang untuk mengekalkan pembentukan saluran usus.

  • Keperluan pemakanan: 0.3mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B9 adalah:

  • Salad
  • Wortel
  • Parsley
  • Tomato
  • Bayam
  • Buah kering
  • Telur
  • Susu
  • Ikan
  • Hati

Vitamin B12

Perlu untuk penciptaan sel darah dalam sumsum tulang. Membantu mencegah anemia dan perlu untuk berfungsi sistem saraf.

  • Keperluan pemakanan: 0.0005mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B12 adalah:

  • Wortel
  • Tomato
  • Buah kering
  • Telur
  • Susu
  • Ikan
  • Bayam
  • Salad
  • Ragi Brewer

Vitamin C

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, penyembuhan, penyerapan besi asal sayur dan, sebagai tambahan, ia adalah antioksidan.

  • Keperluan pemakanan: 60-70mg / hari

Beberapa sumber vitamin C adalah:

  • Kiwi
  • Blackberry
  • Orange
  • Lemon
  • Bayam
  • Parsley
  • Brokoli
  • Strawberi
  • Leek
  • Tomato

Vitamin D

Vitamin D berkaitan dengan berjemur kerana kebanyakannya diperolehi oleh sinaran ultraviolet (sinar matahari). Kekurangan vitamin ini menyebabkan karies dalam gigi dan kecacatan jenis tulang. Oleh itu, peranan utamanya adalah mineralisasi tulang, kerana ia menyokong penyerapan usus kalsium dan fosforus.

  • Keperluan pemakanan: 0.01 mg / hari

Sebagai tambahan kepada kepentingan solar dalam pemerolehan protein ini, beberapa sumber vitamin D adalah:

  • Ikan biru
  • Yolk
  • Hati
  • Telur
  • Cendawan
  • Susu
  • Yogurt

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan yang mengambil bahagian dalam perlindungan lipid, Oleh itu, ia mempunyai kesan perlindungan pada membran sel. Di samping itu, ia menghalang sintesis prostaglandin.

  • Keperluan pemakanan: 0.08mg / hari

Beberapa sumber vitamin E adalah:

  • Minyak sayuran
  • Hati
  • Buah kering
  • Coco
  • Kacang kedelai
  • Avocado
  • Blackberry
  • Ikan
  • Bijirin penuh

Vitamin K

Vitamin ini adalah penentu untuk sintesis faktor pembekuan yang banyak, kerana ia bertindak balas dengan beberapa protein yang bertanggungjawab untuk proses itu. Anda tidak perlu menyimpannya dalam kuantiti yang besar kerana semasa penampilannya ia tumbuh semula.

  • Keperluan pemakanan: 01.mg / hari

Beberapa sumber vitamin K adalah:

  • Alfalfa
  • Hati ikan
  • Kembang kol
  • Yolk
  • Minyak kedelai