5 jenis daging, sifat dan kekurangannya

Daging itu, dari semasa ke semasa, salah satu bahan utama yang digunakan dalam diet daripada bahagian budaya dan masyarakat yang baik. Penggunaannya adalah setakat asal-usul spesies kita, dan ciri pemakanannya, serta kaedah yang telah diperolehnya, mempunyai pengaruh yang jelas terhadap perkembangan sejarah.

Tetapi makanan ini bukan sesuatu yang sangat homogen dan tanpa variasi, tetapi sebaliknya terdapat pelbagai jenis daging apa yang baik untuk diketahui Lagipun, satu-satunya perkara yang mempunyai persamaan makanan adalah bahawa mereka adalah sebahagian daripada jisim otot pelbagai spesies haiwan, dan banyak daripada mereka tidak kelihatan seperti apa-apa lagi..

Tetapi mengetahui cara mengiktiraf jenis daging bukanlah kepentingan murni dalam teori itu; Ia juga mempunyai utiliti yang sangat praktikal. Sebagai contoh, anda perlu tahu bahawa menyalahgunakan sebahagian daripada mereka boleh membawa kepada masalah kesihatan yang penting, jadi untuk mengekalkan diet yang seimbang perlu jelas tentang ciri-ciri yang menentukan mereka.

• Artikel berkaitan: "20 makanan yang sangat kaya dengan protein"

Buah merah dan putih: perbezaan asas

Untuk memulakan klasifikasi ini, adalah baik untuk mengetahui dua jenis utama jenis daging. SIa berkaitan dengan daging merah, dalam satu tangan, dan daging putih di sisi lain.

Daging merah

Daging merah, secara amnya, kurang sihat berbanding daging putih, dan itulah sebabnya keperluan untuk menyederhanakan penggunaannya lebih banyak. Salah satu sebab untuk ini ialah ia mengandungi sejumlah besar purin, bahan yang pernah dilalui oleh tubuh.panggang untuk berubah menjadi asid urik, yang berbahaya sekiranya jumlahnya mencapai tahap tertentu.

Daging putih

Daging putih tidak mematuhi ciri-ciri yang telah kita lihat yang menggambarkan daging merah, dan Mereka juga lebih ringan. Tetapi itu tidak bermakna mereka sihat dalam sebarang konteks. Sebagai contoh, mereka sering mengandungi banyak lemak buruk, walaupun ini tidak selalunya berlaku dan sebahagiannya bergantung pada kawasan yang mana potongannya datang: paha, pinggang, dll..

• Mungkin anda berminat: "10 makanan sihat kaya magnesium"

Jenis daging

Kami telah melihat bagaimana kategori utama yang menggambarkan jenis daging adalah, tetapi kita masih boleh mencapai tahap yang lebih tinggi dari detail. Oleh itu, adalah perlu untuk menghadiri jenis spesies atau keluarga spesies yang datang dari makanan ini.

Di bawah ini anda akan dapati ringkasan mengenai jenis daging yang paling biasa digunakan di negara-negara Barat.

1. Daging sapi

Jenis daging adalah salah satu yang paling dimakan. Walau bagaimanapun, daging merah adalah lebih baik untuk memasukkannya dalam menu maksimum sekali setiap dua atau tiga minggu, dan tidak lebih, kerana kepekatan purine dan lemak buruk. Atau, lebih baik lagi, tidak menggunakannya sama sekali dan memilih sumber protein lain. Walau bagaimanapun, ia juga dikenali sebagai sangat popular untuk rasa.

2. Burung

Ini adalah jenis daging putih yang juga sangat dimakan, biasanya beralih kepada ayam. Di samping itu, dalam kebanyakan kes kepekatan lemak dalam kelas haiwan ini rendah; Ini menjadikan makanan ini digunakan oleh orang yang berminat untuk membangun otot mereka tanpa mendapat lemak. Pengecualian adalah kes daging itik, yang penggunaannya lebih baik untuk sederhana.

3. Arnab

Ia satu lagi jenis daging putih, dan salah satu yang mengandungi kurang lemak (sebagai ini, sebagai tambahan, kebanyakannya sihat, menjadi tidak tepu). Sebaliknya, ia juga dicirikan sebagai makanan yang kaya dengan vitamin B.

3. Babi

Seperti daging merah biasanya dikaitkan dengan mamalia besar, kebenarannya ialah kebanyakan daging babi terdiri daripada daging putih. Di samping itu, lemak yang dimakannya biasanya agak rendah.

Walaupun apa yang kita lihat tentang makanan ini, anda perlu berhati-hati semasa memasak, sejak banyak kali proses-proses penghuraian ini melalui banyak menggoreng, dengan kandungannya dalam lemak dan kalori meningkat banyak.

4. Kambing dan kambing

Tidak seperti daging arnab, sebagai contoh, lemak yang dimakannya tepu, menjadikannya tidak sihat. Walau bagaimanapun, daging kambing agak rendah lemak, jadi itu boleh dimakan sesekali dalam diet yang direka untuk mengurangkan berat badan atau tidak menutupi otot.

5. Ikan

Ikan biasanya tinggi di Omega 3, sejenis lemak yang sangat sihat yang kita juga dapati dalam kacang seperti kacang. Di samping itu, ia umumnya rendah lemak, jadi ia adalah sumber protein yang baik.

• Mungkin anda berminat: "Perbezaan antara minyak zaitun dara dan minyak zaitun tambahan dara"

Diet yang seimbang

Untuk menjalani kehidupan yang sihat kita harus ingat bahawa gaya hidup kita membawa kita untuk mengambil, sebagai peraturan, lebih banyak daging daripada yang kita perlukan. Memang benar bahawa protein tidak diperlukan, tetapi terdapat lebih banyak sumber dari mana untuk mengekstrak makronutrien ini: contohnya tauhu atau seitan. Khususnya, daging merah telah menjadi hidangan keemasan yang kedua. Menggantikannya untuk pilihan yang lebih sihat, bukannya memberi kepada kebiasaan yang mudah, boleh menyumbang banyak kepada kesejahteraan kita.